Tämä vegaanivoi on kaikkien karanteeni-ahdistuneisuustuotteiden salainen ainesosa

Se on ensimmäinen hieno korvike todelliselle, jonka olen löytänyt.

Kuva: Miyoko's

Toimittajat valitsevat itsenäisesti kaikki SELF: ssä esitetyt tuotteet. Kuitenkin, kun ostat jotain vähittäiskaupan linkkien kautta, saatamme ansaita tytäryhtiön palkkion.

Oikea voi voi olla asia, jota kaipaan eniten, koska menin vegaaniksi muutama kuukausi sitten. Etsin hyvää korvaavaa tuotetta on ollut masentavaa. Koska huolimatta siitä, että kyse on vegaanisesta elämäntavasta, myönnän ensimmäisenä: Vegaanivoi on eräänlainen bummer. Ilmeisesti monet ihmiset pitävät näistä voin korvikkeista (tai "voinen voiteista"), mutta lyön vetoa, että miljoona dollaria jokainen niistä voi usko, että se ei ole voita. Helposti. Koska margariini on ylihinnoiteltu, uudelleenbrändätty.

Mutta viimeisellä suurella ruokakauppamatkalla, jonka tein ennen kuin New York Cityn oli määrä mennä lukkoon, heitin uuden vegaanivoi-tuotemerkin koriini, sillä mahdollisuus, että se oli todella hyvä. Maailma on loppumassa, ajattelin. Mitä seitsemää taalaa menee vielä keskinkertaiselle voinjuojalle?

Vaikka kaikki tekemäni kyseenalaiset valinnat eivät tuottaneet tulosta - limoncello LaCroix ei ole pakko mennä - olen iloinen voidessani kertoa, että riskialtis siirtoni meijerikäytävällä johti yhteen harvoista miellyttävistä yllätyksistä karanteenissa: Hämmästyttävä vegaanivoi. Miyokon orgaaninen eurooppalaistyylinen viljelty vegaanivoi (8 dollaria, Instacart) todella seisoo omassa luokassaan. Kuten minä voi usko, että se ei ole voita, joo - mutta minut voitaisiin myös huijata ajattelemaan toisin.

Ensin se läpäisi petollisen yksinkertaisen paahtoleipäkokeen, joka levisi tasaisesti kuin meijeripäivieni Kerrygold. (Se todella pehmenee hieman nopeammin kuin tavallinen voi, jota arvostan. Kuka ei ole silponut palaa paahtoleipää murskaamalla siihen kylmää, kovaa voita?) Suun tunne on rikas ja kermainen; maku suolainen, aina niin hieman makea ja hieman kirpeä. (Tunkkaus johtuu elävillä kulttuureilla fermentoidusta cashew-kermasta, joka simuloi fermentoitua kermaa tavallisessa viljelyvoissa.) Se, että se tulee vahapaperiin käärittyinä kappaleina, kuten aito voi, on myös hieno kosketus.

Seuraava: Leivonta. Joten olen valmistanut viime viikkoina paljon enemmän leivonnaisia ​​kuin tavallisesti - ei mitään erityistä syytä tai mitään - ja löytänyt laillisen voin vaihtoehdon, joka keksii kuin unelma, on ollut pelinvaihtaja. Ei kehua, mutta olen nyt kukoistava joskus turhauttavaan taiteeseen tehdä vegaanisia leivonnaisia, jotka eivät maistu vegaanilta. Aionko väittää, että ei-kunnon rahamäärän kuluttaminen voin korvikkeelle keskellä pandemiaa on ollut olennaista mielenterveydelleni? Voi olla? Joo? Voinko tehdä sen? On rehellisesti ollut pieni ilo löytää voin ainutlaatuisuus uudelleen, että leivonnaiset ovat puuttuneet. (On turvallista sanoa, että päivät, jolloin harhautun itseni uskomaan, että tavallinen kookosöljy on riittävä voin korvike, ovat ohi.)

En tietenkään ole konditori - tai joku, joka jopa yrittäisi valmistaa esimerkiksi croissanttia. Mutta olen onnistuneesti lyönyt herkullisia eriä monenlaisista herkistä, rikkaista ja voisista AF-vegaaneista leivonnaisista: manteli-jauhosokerikeksejä, maissi-leipää, tattarileipiä, jotain sellaista, joka muistuttaa blondeja, päivämäärä-kookos-pekaanipähkinä-kaurapatukat maissijauhopannukakut, mustikkapellavan muffinit ja suklaa-siru-evästeet, joita palvelisin ehdottomasti yritykselle, jos seuran pitäminen olisi enää asia. (Huomaa: Minun on pakko selventää, että minulla ei ole koskaan koskaan elämässäni ollut "seuraa" ja palvellut noita ihmisiä kotitekoisilla evästeillä.)

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä väite, johon suhtauduin kaikkein skeptisimmin: Miyokon ruskeat pitävät oikeasta voista. Millainen molekyylitoiminto voisi tehdä vegaanivoin ruskistettavaksi? En vieläkään tiedä vastausta tähän kysymykseen. Mutta muutaman minuutin kuluttua liedellä voi muuttui todella kauniiksi kullanruskeaksi ja siunasi keittiötani sillä tutulla pähkinän tuoksulla. Taivas. Voi, ja ruskistettua voita sisältävä salviapasta maistui myös todelliselta. Seuraava: Banaanileipä, ilmeisesti.

Miyokon eurooppalaista tyyliä viljelty vegaanivoi

Tämä kookosöljystä ja viljellystä cashew-kermasta valmistettu kasvipohjainen voi-korvike on 8 oz: n lohkoina, jotka soveltuvat levittämiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan. 8 dollaria Fresh Directissä