10 asiaa, jotka auttavat sinua leipomaan Instagram-arvoista leipää

Sekoita, mittaa ja vedä helposti.

    Kuvat kohtelevat tuotemerkkejä

    Viime viikkojen sosiaalisen etäisyyden vuoksi olen menettänyt paljon motivaatiota tehdä hyvin, useimmat asiat. Tuntuu siltä, ​​että toimin tuskin ja yritän vain selviytyä päivästä. Herään artikkeleihin, joissa on ahdistavia otsikoita, ja näen saman sisällön kierrätetyn Instagramissa, mutta suuremmilla kirjasimilla. Yksi kirkas valo hyväntahtoisissa tulvissa - mutta lopulta siitä ei ole hyötyä - lähettää uudelleen Instagramissa, että kaikki syötteeni näyttävät löytäneen yhteisöä samoista hyvin yksinkertaisista asioista: vedestä, suolasta, hiivasta ja jauhoista. Näyttää siltä, ​​että kirjaimellisesti kaikki ovat ryhtyneet leipomaan stressiä tässä pandemiassa.

    Vaikka joku, joka pitää itseään taitavana leipurina ja kotiruokana, leipomomatkani alkoi vasta, kun koronavirus osui New York Cityyn ja löysin itseni keittiöstä paljon enemmän. "En koskaan tekisi leipää ... kenellä on AIKA ?!" Huusin dramaattisesti poikaystävälleni tammikuussa, kun hän kysyi, harkitsisinko minun tekevän oman boolin. Nyt olen täydessä vauhdissa hapantaikakäynnistysjunassa. Leivän paistaminen voi olla pitkä projekti, varmasti, ja sinun pitäisi odottaa käyttävän noin puolitoista päivää taikinan kanssa. Mutta se on aika, jota olen alkanut odottaa. Leipominen on yksi asia, joka auttaa minua selviytymään ahdistuksestani, koska se pakottaa minut eroamaan puhelimestani ja menettämään itseni taivaan hoidossa.

    On täysin järkevää, miksi muut syötteeni aloittelijat ovat myös #stressbaking, koska ainesosat ovat erittäin helposti saatavilla. Veden ja suolan (jota sinulla todennäköisesti on jo) lisäksi hiivaa ja jauhoja on melko helppo saada paikallisesta ruokakaupasta - vaikka näyttää siltä, ​​että tietyissä paikoissa on pulaa, kun kaikki vetäytyvät keittiöön näinä päivinä.

    Mitä tulee työkaluihin, jotka sinun tarvitsee tehdä ainesosista taikinaksi ja lopulta upea leipä, ne ovat myös melko helposti saatavilla! Älä anna kenenkään vakuuttaa sinua siitä, että tarvitset 250 dollarin jalustamikserin tai erityisiä taikinakoukkujen lisäosia leivän tekemiseen. Taikinan sekoittaminen, vaivaaminen ja taittaminen voidaan tehdä kaikin käsin - lupaan, että se on tahmeaa mutta hauskaa sotkua!

    Alla olen pyörittänyt varusteet, jotka ostin opiskellessani Claire Saffitzin juurikkaan oppaasta ja tutustuessani joihinkin YouTube-oppaisiin (koska mitä muuta minä teen näinä päivinä?). Jos olisin sinä, aloin kaivaa kaappejani - sinulla on todennäköisesti jo suurin osa laitteista. Takaan, että katsot 80% tästä luettelosta ja ajattelet, Oh! Minulla on se! Tämä tarkoittaa, että olet vain 20%: n päässä lähettämästäsi omia #karantiinivalokuviasi grammaan. Tervetuloa kerhoon.

    Toimittajat valitsevat itsenäisesti kaikki SELF: ssä esitetyt tuotteet. Kuitenkin, kun ostat jotain vähittäiskaupan linkkien kautta, saatamme ansaita tytäryhtiön palkkion.

    • Amazon 1

      Ensiluokkaiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut sekoitusastiat (viisi sarjaa)

      Jos sinulla ei vielä ole erikokoisia sekoitusastioita, voilà: Käytä tämän sarjan suurempia sekoittaaksesi ja työskennelläksesi taikinaasi ja pienempiä vesikulhoina. Haluat pestä pois tahmean taikinan, joka väistämättä paisuu sormillesi, kun taitat taikinan - venyttämällä ja taittamalla sitä itsensä päälle vahvistamaan gluteenia ja luomaan ilmataskuja.

      19 dollaria Amazonissa
    • Amazon 2

      Ozeri Pronto digitaalinen monitoimiruokavaaka

      Olen nähnyt valon: Leivonta On tiede, etkä halua vääntää mittasuhteita. Jos etsit jännitystä, kokeile silmämunan mittauksia. En aio pilata hauskaa. Sanon, että useimmissa leivontaohjeissa mitataan ainesosat painon mukaan, joten ellet kuudes aistisi tiedä miltä 20 grammaa suolaa näyttää rkl (FYI, rkl ei ole 20 grammaa), saat pirun asteikon! Jotkut Amazon-arvostelijat valittavat Ozerin ominaisuudesta, jossa laite sammuu automaattisesti kahden minuutin käyttämättömyyden jälkeen, mutta en ole havainnut, että se olisi ongelma.

      14 dollaria Amazonissa

    • Amazon 3

      Ateco Bowl Scraperit (neljän pakkaus)

      Jos todella halveksit taikinan tunnetta sormiesi välillä, hanki itsellesi edullinen muovinen kulhokaavin minimoidaksesi, kuinka paljon kätesi todella koskettavat taikinaa. Se on täydellinen instrumentti, jotta kaikki sekoituskulhosi sisällä on. Ja kun on aika muotoilla taikina tiukoiksi jiggly poofiksi (kutsutaan myös buleiksi), voit käyttää näitä auttamaan. Muista vain kostuttaa kaavin ensin, jotta taikina ei tartu siihen.

      6 dollaria Amazonissa
    • Amazon 4

      Pallo 32-unssia vapaamuurarit (kahden pakkaus)

      TBH, muuripurkit eivät ole välttämätöntä leivän tekemiseen. Kuitenkin käytän näitä 32 unssin masonpurkkeja kotitekoisen hapankaalin käynnistimen taltiointiin, ja niillä on suuri ero taikinan nousussa. Sinä voisi osta aloitusvalmistasi, mutta se ei ole läheskään yhtä hauskaa kuin aloittaa tyhjästä ja ruokkia omia - heittää puolet siitä ja lisätä yhtä paljon vettä ja jauhoja 1-2 kertaa päivässä - kuten Tamagotchi. (Muista nuo ???). Olen seurannut tätä aloittelijan opasta hapanta-aloitteen valmistamiseen, jos tarvitset ohjausta. FYI, voi kestää yli viikon, ennen kuin aloittajasi on valmis, ja se on okei!

      10 dollaria Amazonissa
    • 5

      Lodge 7.5 Quart emaloitu valurautainen hollantilainen uuni

      Jos olen rehellinen, toivon, että minulla olisi jotain niin suurta leipoa leipääni. 4,5-kvartsinen hollantilainen uuni saa työn aikaan, mutta se on niin tiukka puristus, että leipä ladataan siihen. Kun taikina laajenee uunissa, reunat muodostavat pieniä sisennyksiä sitä ympäröivistä pergamenttipaperin taitteista. Voisin helposti välttää tämän turhamaisuuskysymyksen, jos nikkasin pergamenttipaperin yhtälöstä, pölyisin hollantilaisen uunin jauhoilla ja laitoin taikinan sen päälle. Mutta en halua vaarantaa taikinan laajentumista mahdollisesti ruma muotoon hollantilaista uuni vastaan; isommassa versiossa olisi enemmän kuin tarpeeksi tilaa. FWIW: 29. syntymäpäiväni on 14. toukokuuta (silmänisku, silmänisku).

      80 dollaria Amazonissa

    • Amazon 6

      Anmarko ruostumatonta terästä

      Tämä ruostumattomasta teräksestä valmistettu silppuri on pikemminkin "mukava saada" - ja kerron täällä, että ansaitsette mukavia asioita! Jossain leivän valmistusprosessin aikana sinun on kaadettava taikina työpinnalle ja leikattava se kahtia. Olen käyttänyt muovisia kulhokaavimia, ja ne ovat toimineet hyvin. Mutta se vaatii lujan käden ja muutaman viipaleen edestakaisin Todella leikkaa taikina puhtaasti, kun taas tämä metalli-iteraatio leikkaa taikinaksi paljon tehokkaammin. Rakastan, että tämä silppuri on suunniteltu yhden tuuman mitoilla, jotta minun ei tarvitse piiskaa mittanauhaani nähdäksesi miltä neljä tuumaa pitäisi näyttää. Vastusta halua murtaa halpa vitsi entisestä, kiitos.

      11 dollaria Amazonissa
    • Amazon 7

      Saint Germain käsityönä valmistettu leipä, 6 terää

      Ainoa syy, miksi ostin tämän työkalun, oli, että voisin leikata leipieni yläosan kauniiksi kuvioiksi ennen niiden paistamista. Jos haluat saada fancy, leipätaiteilijat - niin kutsun heitä, koska heidän taitonsa ovat todella taidetta - viittaavat tähän vaiheeseen pisteytykseksi. Älä katso Instagramiani: olen edelleen siellä. TIETÄN, että imen pisteytystä.

      14 dollaria Amazonissa
    • Amazon 8

      Chef Pomodoro Everyday Kitchen Pyyhkeet (10 kpl)

      Ensimmäistä kertaa kun yritin tehdä hapanleipää, käytin säädytöntä määrää muovikelmua kulhojen peittämiseen, kulhojen paljastamiseen ja re-kannet. Haluan todella vähentää muovin käyttöä keittiössä, joten tilasin pyyhkeet korvaavaksi (vaikka saatat jo omistaa sarjan, joka on hyvä mennä). Voit varmasti kuvitella, kuinka paljon helpompaa on kulhojen peittäminen pyyhkeillä kuin muovikelmun hienostaminen sen ympärille.

      10 dollaria Amazonissa
    • Amazon 9

      Ultra Cuisine ruostumaton teräs jäähdytysteline

      Ainoa mitä minun on sanottava tästä jäähdytystelineestä, on se, että 11,5 tuuman 16,5 tuuman koko sopii täydellisesti 13 tuuman 18 tuuman arkkipannuun, vaikka käytettävissä on joukko kokovaihtoehtoja. Sinun tulisi myös antaa tuoreen leivän roikkua sen päällä vähintään tunnin ajan, ennen kuin repit tuohon, rapeaan kuoreen.

      24 dollaria Amazonissa
    • 10

      Doyolla Rattan -leipäkorit vuorilla (kaksi sarjaa)

      Annetaan leivän "todistetuksi" tai käydä yön yli ennen paistamista, jolloin hiivalla taikinalla on aikaa vapauttaa hiilidioksidikaasua ja luoda lisää ilmakuplia sisälle. Suurin osa resepteistä kehottaa sinua tekemään tämän antamalla taikinan jäähtyä ja nousta jääkaapissa yön yli (kylmemmät lämpötilat hidastavat käymisprosessia).

      Rakastan näitä banneton-koreja leivän todistamiseksi lähinnä siksi, että olen söpö korin tikkari - plus, he tekevät suloisia tarjoilupakkauksia leipäviipaleille. Saatat ajatella, eikö, voinko vain käyttää yhtä näistä keittiön pyyhkeistä sekoitusastian sisällä? Sinä varmasti voisi... mutta sitten olet alas pyyhkeessä ja isossa sekoituskulhossa, jota tarvitset myöhemmin päivälliselle (puhumattakaan jääkaapin ja tilan ongelmasta). Sinun päätöksesi.

      30 dollaria Amazonissa

    SELF ei tarjoa lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Mitään tällä verkkosivustolla tai tällä tuotemerkillä julkaistua tietoa ei ole tarkoitettu korvaamaan lääketieteellistä neuvontaa, eikä sinun pitäisi ryhtyä toimiin ennen kuin olet keskustellut terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.

    AiheetOstoksetRuoatLeipomileipä