36 sokerijuurikkaan reseptiä, jotka ovat täynnä ravinteita ja täydellisiä talvella

Vain juurikkaat.

    David Frenkiel ja Luise Vindahl Andersen Green Kitchen Storiesin kautta

    Aina kun löydän ruoanlaitto-rutiinia, käännyn juurikkaiden reseptien puoleen. Voin aina luottaa rubiinipunaisiin punajuuriin - runsasläheinen maanläheinen makeus, kalium, C-vitamiini ja kuitu - virkistääkseni ruokavaliota ja kirjaimellisesti lisäämällä vähän väriä elämääni.

    Puhuminen: Punaiset punajuuret, joilla on huomiota herättävä allekirjoitussävy, ovat yleisimpiä. Muut lajikkeet, kuten kultainen ja vaaleanpunainen raidallinen (karkkukeppi), ovat vähemmän helposti löydettävissä useimmissa paikoissa, mutta ovat myös itsessään kauniita. Ne ovat ihanteellisia silloin, kun haluat nauttia täyteläisemmästä mausta - tai välttää purppuranvärisen mehun saamista kaikkialle.

    Jos et ole aivan varma, kuinka syödä minkä tahansa värisiä punajuuria, tämä reseptivalikoima tarjoaa sinulle useita luovia tapoja hyödyntää elinvoimaisia ​​juureksia hyvässä käytössä, varsinkin kun ne ovat sesongin aikana talvikuukausina. Leikkaa vain vehreät varret, hankaa punajuuret puhtaaksi - vaikka voitkin ohittaa tämän vaiheen, jos kuorit niitä - ja kypsennä.

    Yksi suosituimmista tavoista valmistaa punajuuria on pilkkoa ne, heittää ne öljyllä ja mausteilla ja paahtaa, kunnes ne ovat hieman pehmeitä ja karamellisoituneita - täydellinen nauttimiseen yksin tai lisäämällä tonnia erilaisia ​​ruokia, kuten pastaa ja salaattia. Voit myös raastaa raakajuurikkaita lisätäksesi makua ja tekstuuria resepteihin, kuten kasvishampurilaisiin ja falafeliin. Tai voit keittää ne kokonaan ja soseuttaa ne silkkikastikkeeksi, keitoksi tai dipiksi - mukaan lukien upein hummus, jonka olet koskaan nähnyt. Punajuurisose on myös yllättävän suuri leivonnaisissa, joka tarjoaa luonnollista makeutta ja ylimääräistä kosteutta herkille ja maukkaille herkkuille. Lisäksi muutama näistä resepteistä pyytää sinua noutamaan purkkia purkitettuja punajuuria, mikä tarkoittaa, että valmistelua ei tarvita.

    Ja se on vain jäävuoren huippu. Nämä 36 sokerijuurikkaan reseptiä osoittavat sinulle, kuinka ainesosaa käytetään kaikissa aterioissasi - aamiainen, lounas, päivällinen, välipala-aika ja jälkiruoka.

    • Erin Alderson luonnollisesti Ella 1: n kautta

      Pekaanipähkinäpaahdettua sokerijuurikkaan kastiketta ja salvia Luonnollisesti Ella

      Tämä epätavallisen tyydyttävä pulahdus on täynnä maustavia ainesosia: makeaa paahdettua punajuurta, voipekaanipähkinää, tuoksuva salvia, sipulia valkosipulia ja salottisipulia sekä kirpeää balsamiviinietikkaa.

      Hanki resepti täältä.

    • Erin Alderson luonnollisesti Ella 2: n kautta

      Luonnollisesti Ellan paahdettu punajuurisalaatti yrttien ja pinaatin kanssa

      Punajuuret ja vuohenjuusto ovat loistava makuyhdistelmä, ja tämä yksinkertainen yrtillä täytetty salaatti hyödyntää sitä. Kultaiset punajuuret näyttävät kauniilta pinaatin kanssa, mutta niin olisi punainen tai raidallinen.

      Hanki resepti täältä.

    • Erin Alderson luonnollisesti Ella 3: n kautta

      Luonnollisesti Ellan paahdettu punajuuripasta tillillä ja sitruunalla

      Punajuurilla on tomaattien rooli tässä namiapastakastikkeessa. Paahdat ne kokonaisina, kuorit ja soseet sitten raskaalla kermalla, sitruunamehulla ja tuoreella tillillä. Reseptissä valitaan täysjyväfettuccine, mutta mikä tahansa pitkä pasta sopii.

      Hanki resepti täältä.

    • Richa Hingle kautta Vegan Richa 4

      Ei leipoa Vegan Richan mango-punajuurikermapiirakkaa

      Tämä alkuperäinen torttu kahdelle (tai yksi!) On jotain erikoista. Kuori - valmistettu päivämääristä, jauhetuista manteleista, kookoshiutaleista ja riisimuroista - täytetään kahden tyyppisellä makealla ja hedelmäisellä cashewpohjaisella kerma.

      Hanki resepti täältä.

    • Marwin Brown kautta Food Fidelity 5

      Nopeat marinoidut punajuuret Food Fidelitystä

      Hanki peitattu vaikutus odottamatta paahtamalla kokonaisia ​​punajuuria, viipalemalla ne erittäin ohuiksi (à la beef carpaccio) ja heittämällä lime-yrtti-vinaigrette. Mandoliini on ihanteellinen tähän reseptiin; jos sinulla ei ole sitä, pidä kiinni terävimmällä veitselläsi.

      Hanki resepti täältä.

    • Richa Hingle Vegan Richan kautta 6

      Vegan Richan munuaishirssijuurikkaan hampurilaiset

      Nämä kasvishampurilaiset saavat kauniin syvän punaisen värinsä hienonnettujen raakajuurikkaiden, tomaatin ja munuaispapujen yhdistelmällä. Voit käyttää quinoaa hirssin sijasta viljapohjana ja joko soijakastiketta tai kookosaminoja suolaisena elementtinä.

      Hanki resepti täältä.

    • Yang Yang Yangin ravitsevan keittiön kautta 7

      Pikaruoka-punajuurisalaatti Yangin ravitsevasta keittiöstä

      Pikaruukut sopivat erinomaisesti kypsennysajan poistamiseen, ja punajuuret eivät ole poikkeus. Höyrytys korkeassa paineessa 15 minuutin ajan tuottaa täysin pehmeitä punajuuria. Ja niiden paksu iho hankautuu helposti, joten ei tarvitse kuoriutua etukäteen.

      Hanki resepti täältä.

    • Richa Hingle Vegan Richa 8: n kautta

      Punajuuri Paratha Vegan Richalta

      Intialainen leipä saa pastellin vaaleanpunaisen vaahdon punajuurista tässä reseptissä. Taikina on valmistettu keitetyistä tai purkitetuista punajuurista, aquafabasta (kikherne-tölkin vesi), jauhoista, pellavansiemenistä ja garam masalasta tai kuminasta. ).

      Hanki resepti täältä.

    • Dana ja John Shultz minimalistisen leipurin 9 kautta

      Minimalistisen leipurin paistetut rosmariinijuurikkaan sirut

      Tuoreen, karkeasti hienonnetun rosmariinin yksinkertainen lisääminen vie nämä yksinkertaiset suolatut punajuurisirut seuraavalle tasolle. Aloita niiden tarkastaminen 15 minuutin kuluttua, jotta ne eivät pala - haluat, että ne ovat rapeat ja vain kullanruskeat.

      Hanki resepti täältä.

    • Marwin Brown kautta Food Fidelity 10

      Raaka punajuurisalaatti Food Fidelitystä

      Reseptin kirjoittaja Marwin Brown käyttää epätavallista lajiketta, jota kutsutaan chioggia-punajuuriksi, jonka hän poimi viljelijän markkinoilta, mutta toteaa, että voit käyttää mitä tahansa. Heität niitä vesimeloni-retiisillä, kurkulla, hunajamelonilla ja yksinkertaisella vinaigretellä.

      Hanki resepti täältä.

    • Dana ja John Shultz minimalistisen leipurin 11 kautta

      Minimalistisen leipurin vegaaniset mansikkajuurikkaat cupcakes

      Kuumat vaaleanpunaiset cupcakes, helvetin joo. Paahdetut ja soseutetut punajuuret lisäävät luonnollista väriä ja vähän kosteutta näiden kauniiden kuppikakkujen taikinaan. Säästä ruokalusikallinen sokerijuurikassipulia vegaanille voikreemille, jos haluat sopivan vaaleanpunaisen kuorrutuksen.

      Hanki resepti täältä.

    • Dana ja John Shultz minimalistisen leipurin 12 kautta

      Minimalistisen leipurin helppo punajuuri Falafel

      Voit paistaa tai paistaa näitä värikkäitä falafeleja. Resepti on mukava ja yksinkertainen, ja siihen kuuluu vain kahdeksan ainesosaa - mukaan lukien punajuuret ja kikherneet, tietysti - ja monitoimikone. Päälle tahinilla ja nauti pitasta tai salaatista.

      Hanki resepti täältä.

    • Rosalynn Daniels 13

      Rosalynn Danielsin kultainen punajuuri- ja rucola-salaatti paistettujen omenoiden kanssa

      Rubiininpunainen juurikkaiden lajike tunnetaan yleensä kauniista sävyistään, mutta tämä salaatti vaatii yhtä upeita kultaisia ​​punajuuria. Maun kannalta ne ovat hieman vähemmän maanläheisiä ja lempeämpiä kuin punajuurikkaat.

      Hanki resepti täältä.

    • Dana ja John Shultz minimalistisen leipurin 14 kautta

      Curried-punajuurikeitto minimalistisen leipurin Tandoori-kikherneiden kanssa

      On vaikea uskoa, että tämä hienon näköinen keitto kestää vain 30 minuuttia, kunnes huomaat, että ainoa valmisteltava asia, jonka sinun on tehtävä, on kuori ja neljäsosa punajuurista, jauhaa inkivääri ja valkosipuli ja kuutioida salottisipuli. Kaikki muu - kikherneet, kasvisliemi, kookosmaito, mausteet ja vihreä currypasta - vain yhdistät ja sekoitat.

      Hanki resepti täältä.

    • Kristin Smith Krisp X: n kautta Kristin 15

      Juurikasjuusto Krisp X Kristiniltä

      Kuten reseptin kirjoittaja Kristin Smith huomauttaa, risotto on pohjimmiltaan macin ja juuston riisiversio. Tämä resepti sekoittaa sen purkitettujen punajuurien, mukaan lukien mehu, helppoon lisäämiseen.

      Hanki resepti täältä.

    • Tanya Harris kautta My Forking Life 16

      Punajuurikeitto haarautuneesta elämästäni

      Tämä ei-hölynpölyinen resepti tuottaa yksinkertaisen ja runsas keitto. Maustetun italialaisen makkaran lisäksi lyhyt ainesosaluettelo vaatii Great Northern -papuja - mutta voit päästä eroon kaikista pienistä tai keskisuurista valkoisista pavuista.

      Hanki resepti täältä.

    • Dana ja John Shultz minimalistisen leipurin 17 kautta

      Minimalistisen Bakerin savuiset mustapapu- ja punajuurihampurilaiset

      Täynnä quinoa, mustia papuja ja punajuuria, nämä kasvishampurilaiset ovat yllättävän lihavia. Punajuurien ansiosta ne jäljittelevät myös todellisen kaupan väriä.

      Hanki resepti täältä.

    • Lee Hersh Fit Foodie Findsin kautta 18

      Sneaky Beet Brownies Fit Foodie Findsilta

      Punajuurisose, jota tämä brownie-resepti vaatii, on yllättävän monipuolinen. Yritä lisätä kaikki, mitä sinulla on jäljellä, jogurtin parfiin tai kulhoon kaurapuuroa.

      Hanki resepti täältä.

    • 19

      Uunissa paistetut punajuurisirut mausteisesta näkökulmasta

      Pelimerkkejä on hauskempaa syödä, kun ne ovat erittäin värikkäitä. Tämä perusresepti tekee hienoa työtä luomalla suosikki myymälästä ostetut juurikasviksisirut.

      Hanki resepti täältä.

    • Bob Deutscher BS: n kautta Keittiössä 20

      Punajuuri-, rucola- ja vuohenjuusto grillattua juustoa BS: ltä keittiössä

      Kermainen vuohenjuusto ja maanläheiset paahdetut punajuuret ovat aikuinen grillattu juustoyhdistelmä. Rucola virkistää asioita ja lisää mausteisen pureman.

      Hanki resepti täältä.

    • Rachel Conners Bakerita 21: n kautta

      Suklaajuurikas munkkeja Bakerita

      Punajuuret esiintyvät tässä reseptissä kaksi kertaa. Ne tekevät taikinasta mukavan ja pehmeän ja toimivat luonnollisena ruokavärinaineena kuorrutus.

      Hanki resepti täältä.

    • Emilie Hebert kautta Emilie Syö 22

      Punajuuriketsuppi Emilie Eatsilta

      Vaikka saatat olla skeptinen sokerijuurikkaan ketsupista juuri nyt, yksi maku varmasti muuttaa mieltäsi. Se on vähän rohkeampi ja monimutkaisempi kuin mitä olet tottunut, ja se sopii hyvin bataattiperunoiden kanssa.

      Hanki resepti täältä.

    • Ashley Melillo autuaan basilikan kautta 23

      Punajuuri- ja kuminafritterit Blissful Basilista

      Tee näistä värikkäistä frittereistä sunnuntai-ateriavalmistelun aikana ja syö ne pitakääreissä ja viljakulhoissa koko viikon ajan pisaralla tuoretta piparjuurta ja laimeasti jogurttikastiketta.

      Hanki resepti täältä.

    • Claire Cottrell Bon Appétit 24: n kautta

      Punajuurella kovetettu lohi Bon Appétitiltä

      Jos aiot toteuttaa kohtuullisen kunnianhimoisen projektin, kuten oman lohen parantamisen, voit myös tehdä siitä erityisen erikoisen näköisen.

      Hanki resepti täältä.

    • Elise Bauer yksinkertaisten reseptien kautta 25

      Marinoituja punajuuria yksinkertaisista resepteistä

      Paras tapa nauttia kausiluonteisista punajuurista ympäri vuoden? Varastoi niitä talvella ja peittaa suuret lasipurkit täynnä niitä myöhempää tarvetta varten.

      Hanki resepti täältä.

    • Lily Kunin kautta Clean Food Dirty City 26

      Punajuurimarjakulho Clean Food Dirty Citystä

      Ruusuinen punajuuret, jäädytetyt kirsikat ja jäädytetyt vadelmat antavat tälle smoothie-kulholle kauniin värin. Koristele granaattiomenaarilla saadaksesi vielä enemmän punaista!

      Hanki resepti täältä.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 27

      Juurikkaan voileipä yrtillä ja fetajogurtilla, levitetty SELFiltä

      Tämän fetasta ja jogurtista valmistetun voileivän suolainen, herbyinen ja kirpeä levitys on loistava täydennys makealle ja maanläheiselle punajuurelle.

      Hanki resepti täältä.

    • Stephanie Gaudreau Stupid Easy Paleo 28: n kautta

      Juurikas, porkkana ja omenasalaatti Stupid Easy Paleolta

      Tämä makea ja rapea salaatti voi kaksinkertaistaa ainutlaatuisena coleslaw-korvikkeena. Se maistuu hyvältä hot dogeilla tai grillillä.

      Hanki resepti täältä.

    • Alex Overhiser parin kokkien kautta 29

      Punajuurihummus parlakeista, parlakeista

      Jos sinulla ei ole kyssäkaalia, tiedä, että tämä täysin magenta kikherne-pohjainen kastike maistuu hyvältä muiden vihannesten ja sirujen kanssa - tai voileipien levitteenä.

      Hanki resepti täältä.

    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 30

      Punajuuri- ja Mozzarella-salaatti SELFiltä

      Runsas sekoitus farroa, kuutioitua tuoretta mozzarellaa, paahdettuja punajuuria ja manteleita tekee pähkinäsalaatista, joka ei ole mikään, ellei tyydytä.

      Hanki resepti täältä.

    • Emilie Hebert kautta Emilie Syö 31

      Punajuuri, mansikka ja Chia-vanukas Emilie Eatsista

      Punajuurien ansiosta chia-vanukas ei ole koskaan näyttänyt paremmalta. Tämä kuituherkku on tarpeeksi makea toimimaan jälkiruokana ja täyttää tarpeeksi aamiaiseksi.

      Hanki resepti täältä.

    • David Frenkiel ja Luise Vindahl Andersen Green Kitchen Storiesin kautta 32

      Punajuuretartareita seesamilabnehilla Green Kitchen Storiesista

      Tapaa kasvisvaihtoehto pihvi-tartaralle, jota et tiennyt tarvitsevasi. Punajuuret eivät maistu kuten naudanliha, mutta ne maistuvat hämmästyttävän ohuiksi viipaleiksi, marinoituna kapriksilla ja tuoreilla yrtteillä ja päällä tahini-jogurtti kastikkeella.

      Hanki resepti täältä.

    • Andrea Bemis kautta Dishing up the Dirt 33

      Merisuolajuurikkaan perunat valkosipuli-cashew-kastekastikkeella lian keraamisesta

      Tämä resepti todistaa, että ei ole kasvisruokaa, josta et voi muuttua ranskalaiseksi. Nämä kaverit ovat sulavia, suolaisia ​​ja herkullisia kermaisen cashewpohjaisen kastelun kanssa.

      Hanki resepti täältä.

    • Sarah Bond kautta Live Eat Learn 34

      Butternut, Beet ja Ricotta Galette Live Eat Learn -sovelluksesta

      Tämä galettiresepti toistaa punajuurien syvän punaisen sävyn ja luonnollisen makeuden yhdistämällä ne yhtä eloisaan ja makeaan talvivihannekseseen, butternut-kurpitsaan.

      Hanki resepti täältä.

    • Ana Awesome Greenin kautta 35

      Punajuurikeitto The Awesome Greeniltä

      Tämä punajuurikeitto on valmistettu purjoilla ja valkosipulilla sekä pähkinöillä, siemenillä ja tippuvalla kookosmaidolla, ja se on täynnä jännittäviä makuja ja tekstuureja.

      Hanki resepti täältä.

    • Peden + Munk Bon Appétit 36: n kautta

      Marinoitua punajuurta perunoilla ja piparjuurella Bon Appétitiltä

      Punajuuret ja perunat ovat luonnollinen, mutta liian vähän käytetty pari. Täällä heität paahdettuja Yukon Golds ja punajuuria karkealla hienonnetulla sinappivihreällä, tuoreilla yrtteillä ja piparjuurella, sitruunalla ja crème fraîchella valmistetulla zippy-kastikkeella.

      Hanki resepti täältä.